Картофель с фаршем варианты, рецепты приготовления блюда

Разнообразие блюд из фаршированного картофеля

Рецепты приготовления картофеля c фаршемФаршированный картофель – это одно из самых вкусных и красивых картофельных блюд. Его можно приготовить как для повседневного, так и праздничного ужина, а также к обеду. При этом с любой начинкой фаршированный картофель будет сытным, вкусным и ароматным. Рассмотрим некоторые варианты приготовления фаршированного картофеля.

Фаршированный картофель мясным фаршем в духовке

Инградиенты: 400 гр. фарша, 10 клубней картофеля, 2 стакана сметаны, 1 луковица, 1 морковь, перец, соль, растительное масло.

Как приготовить фаршированный картофель с фаршем? Промыть, очистить картофель, вырезать сердцевину, сформовав чашечки со стенками желаемой толщины (чем тоньше стенки – тем больше поместится начинки, но не переусердствуйте, минимум – 0,5см). Лук нашинковать, пассировать на масле, добавить тертую морковь, потушить до мягкости, добавить фарш, обжарить, залить сметаной и тушить все до полуготовности.3

Отдельно на масле подрумянить картофель, затем нафаршировать его приготовленной начинкой, выложить в смазанную маслом форму и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Рецепт фаршированного картофеля, запеченного с копченой курочкой и сыром

Фото рецепт фаршированного картофеляИнградиенты: 1 кг картофеля, 200 г помидоров, 50 г сыра, 1 окорочок копченый (либо копченое мясо/рыба), майонез, зелень, перец, соль.

Как приготовить этот фаршированный картофель? Отварить картофель в мундире в подсоленной воде до готовности, дать остыть, очистить, разрезать вдоль пополам, чайной ложечкой вынуть сердцевину, сформовав чашечки, нарезать удаленную мякоть на кубики, так же нарезать курицу, помидор, порубить зелень. Перемешать картофель, курицу, зелень и помидор, подсолить, поперчить и заправить майонезом, перемешать.

На мелкой терке потереть сыр, приготовленным салатом нафаршировать картофель, сверху выложить сыр. Готовить фаршированный картофель в разогретой до 180 градусов духовке до расплавления сыра.

Рецепт печеного картофеля, фаршированного грибами

Инградиенты: 100 г сушеных грибов, 10-15 крупных картофелин, 1 луковица, ½ стакана грибного бульона, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки

Как приготовить печеный фаршированный картофель с грибами? Запечь картошку в духовке до готовности в мундире. Очистить и срезать с клубней верхушки (не разрезать пополам, а именно срезать тонкие пласты – они будут «крышечками»), выбрать сердцевину ложкой, формуя лодочки.

Грибы отварить и нарезать, воду процедить. Перемешать грибы с обжаренным луком, добавив муку, влить грибной бульон, перекипятить, положить сметану, подсолить, перемешать, перекипятить и выложить начинку в картофель. Выложить фаршированный картофель в глубокую сковороду, сверху уложить срезанные «крышечки», дополнительно полить сметаной и посыпать сухарями, запечь фаршированный картофель до подрумянивания в духовке.

Печеный картофель, фаршированный сыром

Фото картофеля и блюд из фаршаИнградиенты: молодой картофель - 10шт; сливочное масло или сметана- 3 ст.л.; сыр (любой)- 200 гр.; соль; растительное масло 100 гр.

Как приготовить картофель фаршированный сыром? Каждую картофелину промыть, обсушить бумажным полотенцем, смазать растительным маслом и обернуть в фольгу. Запекать в нагретой до 200С духовке до мягкости картофелин. Проверять мягкость удобнее всего деревянной шпажкой. Срезать с каждой картофелины "крышку" толщиной не более 5 мм. Чайной ложкой вычерпать мякоть из картофелин, оставляя нетронутыми стенки толщиной около 5-7 мм. Картофельную мякоть размять вилкой, добавить сливочное масло или сметану, приправить по вкусу солью.

Нафаршировать получившейся смесью каждую картофелину, сверху обильно посыпать тертым сыром и отправить картофелины обратно в горячую духовку. Когда сыр начнет плавиться, достать приготовленный фаршированный картофель и подать на стол.

Картофель, фаршированный мясом

Инградиенты: клубни 4-5 шт., говядина или свинина- 400 гр., лук репчатый- 3 шт., томат-паста- 4 ст.л., морковь- 2 шт., мука- 3 ст.л., жир- 5 ст.л., сметана- ½ стакана.

Как приготовить картофель фаршированный мясом? В очищенном картофеле сделать отверстие выемкой или ножом, приготовить мясной фарш и заполнить им отверстия. Затем обжарить, сложить фаршированный картофель в глубокий противень, слегка полить сметаной и довести до готовности в духовке. При подаче посыпать зеленью и полить оставшейся сметаной, смешанной с жиром, в котором фаршированный картофель запекался.

Картофель, фаршированный яйцами и ветчиной

Приготовления картофеля c фаршем и мясомИнградиенты: картошка - 10 шт., яйцо- 10 шт, ветчина- 300 гр, молоко- 200 мл., сливочное масло- 100 гр, соль.

Как приготовить картофель, фаршированный яйцами и ветчиной? Отобрать крупный картофель одинаковой величины, хорошо вымыть и испечь, посыпав противень крупной солью.Готовый картофель приготовить для фаршировки, очистив и вынув чайной ложкой середину.

Часть мякоти смешать с молоком, солью, половиной резанной мелко ветчины и маслом. В каждую картофелину насыпать немного ветчины, положить кусочек (величиной с орешек) сливочного масла, отбить по одному яйцу и закрыть приготовленным пюре, выровняв его ножом.

Фаршированный картофель уложить в сотейник и поставить в горячую духовку на 10 минут. Готовый картофель подавать на стол со сливочным маслом в масленке. Яйца в картофеле должны быть всмятку. Приятного аппетита!

ФХ «Аделаида» рекомендует для приготовления картофеля с фаршем

Еще готовьте фаршированный картофель со свининой, говядиной, тофу, просто сыром или луком, беконом, соленой килькой, гречневой кашей, орехами, грибами и баклажанами, яйцами, креветками,орехами, печенью – вариантов очень много! Просто выбирайте свои любимые продукты в качестве начинки, тогда блюдо будет неизменно получаться самым вкусным именно для вас.

Конечно, важно подобрать правильный сорт картофеля, из которого готовится данное блюдо. Наше фермерское хозяйство Аделаида предлагает вам воспользоваться такими сортами , как: Пироль, Талент, Каратоп, Молли, Гала, Агаве, Бонус, Романце. Они отлично подойдут для запекания и варки, не разочаруют вас как во время приготовления, так и после.